ゴーヤとツナのあえ物 | 天草産品 アルモネ

レシピ

ゴーヤとツナのあえ物

調理時間 :

■ 説明文

グリーンカーテンとしてゴーヤを育てていらっしゃる方は多いのではないでしょうか。ゴーヤ(にがうり)には独特の苦味があり、あっさりとしていて夏場に好まれる食材です。夏バテなどで食欲がないときに、ぜひお試しください。

■ 使用する食材

材料 : 約4人分

ゴーヤ200g
にんじん適量
赤ピーマン適量
ツナ(缶詰)80g
【調味料】こんぶだしの素小さじ半分弱
【調味料】みりん大さじ1
【調味料】薄口しょうゆ小さじ1

■ 料理手順

  • Step.1

    ゴーヤを縦半分に切り、中のわたを取る。わたと取ったゴーヤは、斜め2㎜程度の薄切りにする。その後、塩を少々入れて手もみし、千切りにしたにんじん、赤ピーマンといっしょに熱湯でゆで、冷水で熱をとり水気を切っておく。

  • Step.2

    汁気をとったツナとStep01、調味料をいっしょに混ぜ合わせる。

レシピ紹介者のご紹介

紹介者名 : 天草市食生活改善推進員協議会

食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味し、豊かな感性と知性と経験が一人ひとりの力となり、結集され“私達の健康は私達の手で”をスローガンに、全国で食を通した健康づくりのボランティアとして活動を行っています。
天草市食生活改善推進員協議会では、地域ごとの分会で食育教育や男性のための料理教室、高齢者の食生活を見直すための講話や調理実習など、様々な活動を行っています。