冷やしトマトソースがけオリーブ米粉だんご | 天草産品 アルモネ

レシピ

冷やしトマトソースがけオリーブ米粉だんご

調理時間 :

■ 説明文

生地にオリーブオイルを練りこむことで、しっとりとした生地ができました。
ソースもトマトを丸ごと使ったことで、濃厚なトマトソースです!

■ 使用する食材

材料 : 2人前

【生地】米粉         100g【生地】白玉粉        80g
【生地】水         150cc【生地】EXVオリーブオイル  10g
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【タネ】豚ひき肉      200g【タネ】にんじん      30g
【タネ】玉ねぎA      1/3個【タネ】ピザ用チーズ    少々
【タネ】鶏がらスープの素  小さじ1---
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【ソース】トマト(角切り)   1個【ソース】玉ねぎみじん切りB  1/3個
【ソース】EXVオリーブオイル  少々【ソース】ニンニクみじん切り   1片
【ソース】ケチャップ    大さじ2【ソース】ウスターソース   大さじ1
【ソース】粉チーズ     大さじ3【ソース】塩、胡椒        少々
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■ 料理手順

  • Step.1

    【生地】米粉と白玉粉をボウルに入れて混ぜ、水とEXVオリーブオイルを加え、耳たぶくらいの柔らかさに捏ね、団子生地を作る。

  • Step.2

    Step01を好みの大きさに分け、平らにのばす。

  • Step.3

    【タネ】耐熱ボウルにみじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れ、レンジで1分加熱し、冷ましておく。

  • Step.4

    Step03にひき肉と鶏ガラスープの素、ピザ用チーズを入れ、手で粘りが出るまで捏ね、タネを作る。

  • Step.5

    Step04のタネをStep02の平らにした生地に包んで丸める。

  • Step.6

    Step05を沸騰した湯で、7分ほど茹で、ざるにあげる。

  • Step.7

    【ソース】フライパンにEXVオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけ、香りが出てきたらみじん切りの玉ねぎ、角切りにしたトマトを入れ、炒める。

  • Step.8

    Step07にケチャップ、ウスターソース、粉チーズを加え、塩、胡椒で味を調える。これを冷まし、Step06にかける。

レシピ紹介者のご紹介

紹介者名 : オリーブの島づくり オリーブ料理レシピコンテスト入賞作品集

天草市オリーブ振興協議会

 天草市オリーブ振興協議会はオリーブ商品の消費拡大、普及につなげるため、平成25年度から平成27年度までの3年間、オリーブ料理レシピコンテストを開催しておりました。
 このレシピ集掲載されているレシピは、最終選考会にこれまで残った作品となります。これを参考に、ご家庭でオリーブ料理を楽しんでいただき、各家庭の料理にオリーブがもっと身近なアイテムとして浸透していくことを願っています。