たちうお(たち) | 天草産品 アルモネ

天草産品

たちうお(たち) 【漁法】定置網、底びき網、一本釣り など

たちうお(たち)

サイズ

60-120cm

旬な時期

特徴

立って泳ぐ姿や、銀白色に輝く細い体が太刀に似ているため「たちうお」と呼ばれています。海産魚としては珍しくオレイン酸が多いため、脂が乗っていても蛋白で上品な味です。

★ポイント★

体表の銀光沢を生かした銀皮造り(刺身)は絶品です!