しいら(まんびき) | 天草産品 アルモネ

天草産品

しいら(まんびき) 【漁法】巻き網、棒受け網 など

しいら(まんびき)

サイズ

50-150cm

旬な時期

特徴

見かけの荒々しさと対照的に、味はクセがなくバター焼きやムニエルなどで美味しく食べられる。脂の乗ったハラス部分の蒲焼も格別。山陰・九州以外ではあまり食べられないが、欧米では高級魚扱いされている。

★ポイント★

ハワイでは「マヒマヒ」と呼び、日本人の客にも人気がある。たんぱく質が豊富で脂肪が少なく、ヘルシーな夏の魚といえる。