こっぱ餅 | 天草産品 アルモネ

天草産品

こっぱ餅

こっぱ餅

冬季に食べれる地域のお菓子

特徴

さつまいもの皮をむき、1~2cmの輪切りにしたものをワラに刺して茹で、天日干しで乾燥させた「こっぱ」と「もち米」を蒸したものに、砂糖を加えた天草地域の伝統菓子です。
現在では、黒糖や紫いもで作るこっぱ餅も作られています。

★ポイント★

天草は米の収穫が少なかったため、やせた土地でも獲れるさつまいもが多く栽培されており、そのさつまいもを利用した料理の1つである。