こういか | 天草産品 アルモネ

天草産品

こういか 【漁法】一本釣り、刺し網、かご など

こういか(ついか)

サイズ

15-20cm(外套長)

旬な時期

特徴

熊本県は全国でも有数のこういかの産地である。石灰質で出来たしっかりした甲(こう)を持つのが名前の由来であり、肉厚の身は軟らかく、ほどよい甘味とうま味が特長。いかの中でも群を抜いてタウリンの含有量が多い。

★ポイント★

スミイカといわれるほど、よくスミを吐きます!釣る際は気を付けて下さい!